原料
低筋粉: 175, 鸡蛋(选大点 带壳): 180g, 白砂糖: 30-35g, 植物油(无气味的油、玉米油): 15g, 牛奶: 170ml, 柠檬汁: 五滴左右
步骤
1黄白蛋黄分离,各一个盆。
2蛋黄➕牛奶➕低筋面粉(筛过)备用。
3蛋白➕柠檬汁打至鱼眼泡,➕糖打至大弯勾
4直接用打蛋白的电动器将蛋黄混合物搅拌均匀。
5将1/3的蛋白混入蛋黄液中搅拌均匀,将剩下的蛋白蛋黄液混合均匀。
6不粘锅不放油、不放油、不放油~烧烧热一下,小火煎到图片这个模样就可以翻了。在此之前,请勿心急,不然剁手!!!
7家里有娃的童鞋,还可以用饼干模具创意一下哦!
8小小的一块,小盆友一次吃一块。
小技巧
我用的是很普通,超市买的平底锅!切记小火小火哦!!