沙参: , 洋葱: , 贝柱: , 蒜末: , 辣椒酱: , 醋: , 香油: , 芝麻: , 糖:
1沙参去皮,用擀面杖等捻平后撕成条状,备用。
2洋葱切丝,越细越好,凉水浸泡3分钟,捞出备用。
3贝柱切成薄片,入锅煎至变色。不要在锅内留太久,否则肉会变老。
4辣椒酱加入蒜末、醋、糖、香油拌成糊状调料。
5将调好的酱料放入沙参、洋葱,拌匀装盘。
6煎好的贝柱摆放到沙参洋葱上,上面撒少许芝麻。