原料
盐: 适量， 豇豆: 适量， 猪肉: 适量， 生姜: 少量， 蒜: 少量， 葱花: 少量， 豆瓣酱: 半勺， 淀粉: 少量， 盐: 少量， 酱油: 少量， 蛋清: 可加可不加， 料酒: 适量， 油: ， 鸡精: 不喜欢的可以加糖
步骤
1将猪肉、豇豆、姜、蒜切末 葱切小段
2将猪肉加入酱油、豆瓣酱、淀粉、料酒可加入少量蛋清（也可不加）拌好
3热锅烧油 七层热 倒入肉末翻炒 再放入生姜、蒜末翻炒出香 加入豇豆末翻炒 因为豇豆有些咸 只需要加入少量盐 放入鸡精提鲜 最后加葱末翻炒即可出锅（注意肉不能炒太久，不然容易老）
