原料
猪肉: , 豆腐: , 蒜苗: , 姜: 一点, 盐: , 生抽: , 老抽: , 料酒: , 香油: , 黑胡椒粉: , 五香粉: , 生粉:
步骤
1姜切片,蒜苗切段,豆腐切块备用。
2猪肉逆纹切片,加生抽、料酒、香油拌均匀,静置腌10分钟后,加一些生粉拌均匀。赶时间的话就不用腌那么长时间了,但是顺序上生粉还是要最后放哦。
3锅内放一点油,等油热了之后,下姜片和蒜苗稍微煸炒爆香一下。
4往锅内加热水,下肉片,搅开使它们不黏在一起。
5下豆腐。
6调味,加一点点盐、老抽、料酒、黑胡椒粉、五香粉,试一试味道。最后再加一点香油就可以出锅了。
小技巧
整个煮汤的过程不要煮太久了,肉熟了就ok