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原料
草鱼头(切开一分为二): 一个, 鱼尾: 一条, 盐: 适量, 姜丝: 适量, 嫩豆腐块儿(切小麻将块儿): 适量, 葱花: 适量
步骤
1鱼头鱼尾仔细洗净后用厨房纸巾拭干水; 锅中加油烧热后,放入鱼头鱼尾中火慢慢煎至两面金黄; 把姜丝扔进去,让热油嗞一下出香味儿,祛腥; 端起锅晃晃匀;
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2加入适量热水或者开水,盖盖改大火炖鱼头,很快白汤就出现了;
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3炖约十五分钟左右时,加入嫩豆腐块儿,继续炖5分钟左右,加入适量的盐调味儿,别的调味料什么都不用加哦!
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4好啦!出锅啦!撒上些葱花儿,奶白的,鲜、香、浓,美味的鱼头鱼尾豆腐汤,好喝的是不要不要的哟!嘻嘻!
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