原料
面条: 3斤， 豇豆: 1斤半， 五花肉: 1斤半， 八角，花椒: 适量， 葱，姜: 适量
步骤
1把材料都准备好。面条要买最细的，这样好入味。我喜欢吃瘦肉，但五花肉更香^_^。先把面条上锅蒸，开锅15分钟。拿出散开。
2烧热油，油要多放些。下葱姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒。加入料包里面是花椒八角。
3加水，没过菜。老抽可以多放点，上色好看。加盐，大火烧开小火炖。
4大概20分钟后，汤汁还剩不少。把蒸好的面条分批放入，拌上汤汁。所以汤汁留的少了不行，不够拌面。这个要自己多尝试一下。
5拌好的面和菜一起再上锅蒸，水开15分钟。
6关火。卤面就做好了。
小技巧
卤面和面汤是绝配，不然吃起来有点噎^^。另外，剩卤面用来炒著吃也很好?就著大蒜，哈哈，好吃到没朋友^^^_^
