原料
蛋黄: 3个， 白糖: 10g+30g， 低粉: 55g， 牛奶: 35g， 玉米油: 20g， 蛋白: 3个
步骤
1蛋黄中加入10g白糖，搅拌均匀
2加入色拉油拌均匀
3加入牛奶拌均匀
4筛入低筋面粉，用打蛋器，拌至无干粉的蛋黄糊
5蛋白装在无水无水的盆分3次加入30g白糖，打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态
6取1勺蛋黄糊，加入2勺蛋白拌匀，加入适量巧克力酱拌均匀
7挤出图案，放入预热好的烤箱185度，烤1分钟左右取出
8蛋黄糊分3次与蛋白霜翻拌均匀，拌好的面糊是细腻，蓬松的
9面糊倒入有图案的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡
10放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）
11出炉倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，冷却待用
12抹上打发好的奶油，卷起来放冰箱冷藏1小时，定型即可取出切块
