原料
猪肝: ， 生姜: ， 茴香: ， 白糖: ， 料酒: ， 盐: ， 酱油: ， 干辣椒?️:
步骤
1准备好干红辣椒、生姜、茴香
2生姜切小片，辣椒切碎。锅内倒入适量的油，然后将步骤一中的香料一起倒入锅中。
3在油渐渐烧热的过程中，加入一小勺白糖。
4倒入适量料酒（量多少无所谓，可以根据口味自行调整）
5加入一勺盐。
6倒入适量酱油（因为要上色，所以用的是老抽）
7新鲜猪肝洗净后切大块
8猪肝放入锅中，加水浸没大半
9然后盖上锅盖，开大火滚5分钟。然后转小火慢煮1个小时。一小时后差不多就是图中这样。（为了方便还加了猪心一起卤）。然后关火，静置待其冷却后，再加水，再卤一次。实践证明二次卤过的更加入味哦！
10卤好之后出锅，待吃时切片摆盘就好啦～ 图片是一锅卤的猪心（因为猪肝要带走所以当时还没有切片）。猪心比猪肝口感更有弹性，也非常的好吃?
