茄子: 220克, 酸菜: 160克, 猪肉: 120克(三层肥肉), 冻豆腐: 200克, 大蒜: 5瓣, 红辣椒: 适量, 糖: 1小勺, 盐: 适量
1三层肉切片,放进干锅里干炒,逼出猪油成分
2把蒜泥、辣椒倒入锅中爆香,加入茄丁和豆干丁同炒
3加入适量酱油,慢慢把茄丁熬到软
4加入切碎的酸菜把所有原料都拌炒均匀
5加入适量盐调味即可
6把鸡蛋面煮熟,加入拌菜料翻拌均匀即可