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原料
猪里脊: 400克, 料酒: 1勺, 白胡椒粉: 少许, 盐: 少许, 鸡蛋: 1个, 淀粉: 一些, 番茄酱: 3勺, 白糖: 1勺, 熟白芝麻: 少许
步骤
11.猪里脊肉切之前用刀背拍松,切条放入碗中,胡椒粉少许,盐少许,料酒一勺,一个鸡蛋抓匀,腌30分钟。
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22.里脊条裹好淀粉,拍掉多余的淀粉
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33.锅中倒入油,温度160度左右,中小火倒入裹好里脊条炸至表面熟透捞出,在第二次,大火倒入表面金黄酥脆,捞出备用。
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44.番茄沙司酱2勺,清水4勺,白糖2勺调匀搅拌翻炒勾芡收汁。(酱汁口感自行调配,喜欢酸点就少一点糖)
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55.倒入炸好的里脊条均匀的裹上酱汁
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66.出锅装盘撒上熟白芝麻,可以开吃啦!口水都流出来?。
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小技巧
干淀粉裹里脊条零失败,炸出来里脊肉不老,外酥里美嫩!挂面糊,比例调不好稀了肉老,稠了口感不好。