原料
鸡胸肉: 1小块， 黄心土豆: 半个， 胡萝卜: 半根， 豌豆: 二十几颗， 香菇: 两个， 番茄: 半个， 青椒: 1个， 芝士片: 2片
步骤
1以上是一人的分量。焗饭应该选用马苏里拉奶酪碎，家里没有就拿芝士片救急，除了不能拉丝味道还是棒棒哒！
2将鸡肉切成1cm左右的鸡块，然后放入胡椒粉【可以去腥】，淀粉，少许水
3将鸡肉和调味品充分混合，腌制15分钟。这个时间处理蔬菜。
4青椒维生素含量是蔬菜最高的，但是很多妈妈怕会辣，其实武汉本地冬椒是不辣的，只要把辣椒籽和辣椒的经去除干净，反复冲洗几次，不但不辣还会甜甜的。
5将胡萝卜和土豆还有洋葱都切成丁，大小比豌豆大一点，这样煮起来也容易熟烂一些。然后将辣椒、香菇和番茄切成小片就可以了。
6锅烧辣后，丢入一点黄油划开。放黄油的味道更好，如果没有，普通食用油也可以，然后丢入洋葱爆香。
7洋葱爆香后接着放入鸡块，快速翻炒，这样也可以去除鸡块的腥味。
8接着丢入豌豆、胡萝卜、土豆、香菇一起翻炒。
9均匀翻炒后加入水，没过所有菜然后开始煮。像土豆、胡萝卜还有豌豆都是要煮煮才会比较粉粉的。
10等到土豆这些比较粉一点，把番茄下进去，翻炒。
11如果宝宝大一些，可以挤一些番茄酱提升浓郁的口感，这样味道会更好。如果宝宝刚刚一岁，可以放点盐调味就可以了。
12最后倒入青椒搅和几下就可以关火了。因为还要烤，青椒炒狠了就不脆了，而且颜色也不好看。
13在焗饭的陶瓷碗中装入煮好的大米饭，不要压得太实了，松散一点这样汁更容易渗入饭中间，更香。
14将刚刚做好的浇头浇在米饭上面。
15撒上芝士片就可以入烤箱烤。烤箱提前预热5分钟左右，然后上下火200度，烤20分钟就可以了。
16烤出来的焗饭，香喷喷的，营养又丰富，又不油腻。
