原料
鸡胸肉: 150g， 胡萝卜: 半根， 土豆: 1个， 西红柿: 2个， 青椒: 半个， 红椒: 半个， 黑胡椒粉: 适量， 淀粉: 1勺， 番茄酱: 1勺， 酱油: 1勺， 洋葱: 半个， 黄油: 小块， 马苏里拉芝士碎: 适量
步骤
1鸡肉切块，将一勺生粉、适量黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟以上。
2土豆去皮切丁，胡萝卜切丁，番茄切丁，洋葱切丝，青椒红椒切丝，备用。
3锅中放适当黄油，烧热后放入洋葱翻炒。
4待洋葱炒出香味后加入腌制好的鸡肉，等鸡肉颜色泛白后先加土豆和或萝卜丁翻炒。
5再加入番茄丁翻炒，待番茄变软后加入适量水、一勺番茄酱、一小勺酱油、盖上锅盖煮至土豆胡萝卜绵软，汤汁浓稠后，加入适量盐和少许鸡精即可。
6在烤碗中加入一大碗米饭，铺平。
7在米饭上铺上煮好的番茄鸡肉，并将汁浇上。
8铺上青椒红椒和一层芝士。
9烤箱预热200度，上下火，烤至15分钟左右即可。
小技巧
1.没有黄油放食用油也可以，但黄油会更香。 2.放米饭时稍微铺平即可，不要压太实。 3.做好后，一定要趁热吃，浓香番茄鸡肉加芝士拉丝，简直不要太幸福。
