原料
蜂蜜: 60克， 低筋面粉: 100克， 核桃: 60克， 蛋黄: 6个， 大豆油: 60克， 蛋白: 6个， 细砂糖: 100克
步骤
1蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀
2加入大豆油搅拌均匀
3低筋面粉过筛加入蛋黄糊中
4拌匀
5蛋白打至粗泡，一次性加入细砂糖打至软偏硬性发泡
6取一部分蛋白加入蛋黄糊中
7拌匀
8剩余蛋白全部加入
9继续拌匀
10加入烤香的核桃碎拌匀，面糊完成
11面糊倒入戚风模中，轻嗑三次入炉
12烤焙：170度最底层烤焙45分钟
小技巧
此戚风蛋黄面糊较厚重，拌蛋白时需小心，太大力易消泡。 搭配咖啡不错，红茶亦可。
