原料
糯米粉: 150克， 粘米粉: 40克， 其他粉类: 65克， 奶粉: 8克， 水: 适量， 红豆沙: 适量
步骤
1所有粉类混合均匀，加水和成团。水量自己根据干湿度控制，面团稍微硬一些比较好
2均分10个小面剂，再分出一个大的面剂，这次一个面剂大约28/29克，所以大面剂基本用了18/19克
3大面剂包适量红豆沙，这次每个用了10克。包好滚圆或压方，或者其他喜欢的形状，收口朝下
4分5克小面剂，搓成圆形或者其他喜欢的形状，压倒大面团顶部，一小点面团，搓好做成壶盖把
5剩下大约6克面剂，分两块，搓条，一条做壶把手，一天压出口子做壶嘴
6冷水上锅，大火，开锅后再蒸15分钟
小技巧
我这次用了阿胶粉，所以出品有些黑。 蒸糕趁热吃，放凉后最好重新蒸一下再吃，否则糯米团口感哏
