原料
高筋面粉: 200克, 糯米粉: 20克, 自制无糖酸奶: 80克, 水: 70, 糖: 15克, 盐: 2克, 黄油: 6-10克, 酵母: 2.5克, 表面刷蜂蜜水: 适量
步骤
1将面团材料利用面包机的面包面团程序揉好并进行一发后,取出平均分成八小份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟左右。
2松弛好的面团擀开成牛舌状
3卷起,操作时可以在手上和擀面杖上涂少许油,避免粘连
4全部操作好后,盖保鲜膜再松弛10分钟左右
5松弛好的面团再次擀开成长一些的牛舌状
6卷起2.5-3圈,中间可以卷上自己喜欢的馅料(豆沙、肉松、涂抹奶酪、果酱等,我卷入了肉松和蒜味奶油奶酪),当然也可以不加馅料,白面包也好吃哦
7全部卷好排入烤盘进行二发。
8发酵结束,表面刷上一层蜂蜜水(也可以刷蛋液,上色更好),送入预热好170度的烤箱,烤20分钟。我的烤箱好像温度不够,最后几分钟我调到180度,上色明显了一些。
9出炉咯。脱模放凉就可以装入保鲜袋了?,软软糯糯的
10软噗噗