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原料
蛋糕坯: 2-3片, 淡奶油: 铁塔不错, 巧克力: 30g, 泡芙: , 水果: 夹心用, 糖粉:
步骤
1准备好油纸。 融化巧克力~用挤花袋剪出小口,挤出5角硬币大小巧克力~
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2用抹刀从中间拖出一条小尾巴~
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3放入冰箱完全硬了,就可以取下使用了~~
4制作泡芙~我用的小山进的摇滚泡芙的方子。大约5厘米的面糊,膨胀后是8厘米左右~~
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5蛋糕夹水果抹面,我不是抹面专家,自己摸索一点点进步,以后如果能练习到自己满意,我应该会写点小tip~
6在四周用圆形花嘴挤上一圈小球,中间挤一些奶油固定泡芙,比较空的间隙也用奶油填上。 加上之前的巧克力,有珍珠糖的话可以用~ 简单的装饰就好啦! 看着还蛮特别的~撒上糖粉棒棒的!
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小技巧
这次用的总统奶油,感觉很容易打过,所以奶油小球挤得状态不满意。但是味道还是很棒的!可能是铁塔用习惯了~ 泡芙用的克林姆奶油馅~很好吃! 一圈小圆球在挤的时候需要距离蛋糕面一段距离~并且奶油状态很重要哈!我认为8分硬的时候光泽感比较好~