原料
牛奶: 38克， 蛋黄: 4个， 细砂糖: 20克(蛋黄用)， 低粉: 60克， 玉米油: 25克， 上面?蛋黄糊材料: ， 下面?蛋白材料: ， 白砂糖: 30克， 蛋白: 4个， 白醋或柠檬汁: 几滴， 芒果奶油用料: ， 芒果: 1个， 白砂糖: 8克， 淡奶油: 100克
步骤
11.把20克白砂糖加入蛋黄搅拌均匀，加入牛奶拌匀，加入低粉拌匀，再加入玉米油搅匀，如果做可可粉的，现在就可以加入一起搅拌到无颗粒即可
22.把30克糖分3次加入蛋白内打发到中性发泡，直到打蛋器提起有小角不倒即可
33，弄3分之一的蛋白拌入蛋黄糊拌匀，在把蛋黄糊全部倒入蛋白拌匀即可
44.烤箱预热140度10分钟，在烤盘里铺入油纸，把蛋液倒入烤盘刮平，放入预热好的烤箱140度20分钟
55，把糖和淡奶油混合搅拌2到3分钟至有纹路即可
66，取出蛋糕平放在网架放凉，把烤的一面翻过来放下面，取下之前的油纸，铺上奶油，卷的一面铺多，尾巴放少，放上芒果或其它水果，借助擀面棍卷起放冰箱30分钟以上成型即可拿刀切，切一次擦一次刀，以免粘在蛋卷上
