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原料
香菇: 6个, 猪肉馅: 你说呢,能塞进蘑菇就行呗, 鸡蛋: 1个, 胡萝卜丁: 适量, 喂肉料: 适量, 老抽或酱油: 适量, 芝士: 1片(依个人口味)
步骤
1洗干净,去腿。
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2肉馅加胡萝卜丁,大葱片,喂肉料,老抽或酱油,料酒,拌均匀,腌制15分钟后倒入打匀鸡蛋液,拌匀
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3肉馅塞满香菇中间,最上端撒少量葱片。放入锅中,大火15分钟。
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4蒸好后,盘中留有汤汁倒入锅中,放入芝士1片,少量水中火煮沸至芝士融化。关火,浇在香菇酿肉上。
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小技巧
也可以将香菇先用沸水烫一下后喂料,这样味道更浓一些。芝士总觉得要少一些,毕竟主材料都是很中式的,所以西式的芝士要少一些,个人观点哈。