五花肉: 1000克, 料酒: 2勺, 姜片: 2片, 酱油: 2勺, 盐: 5克, 八角: 2颗, 香叶: 3片, 草果: 1个, 桂皮: 1片, 花椒: 1勺, 香葱: 3根, 茴香: 1勺
1五花肉泡掉血水,冷水下锅。
2上述调料放入锅中,大火煮沸,小火20~30分钟后关火。
3捞起的五花肉,放凉,放入冰箱。吃时,取出适量切片,同其他蔬菜炒,味道好极了。
4切片,先下油锅炒,去肥肉的油腻。
5再加入荷兰豆,胡萝卜片,蒜片,放入酱油,辣椒油或辣椒酱(喜欢吃辣的话)。
6装盘。