原料
榛子酥层：: ， 低筋面粉: 50克， 燕麦: 10克， 榛子: 40克， 无盐黄油: 30克， 黑糖: 20克（根据水果甜度调整）， 肉桂粉: 1克， 盐: 2克， 无花果层：: ， 无花果: 5个约350克， 波本酒: 15克， 苹果醋: 15克（可用柠檬汁替代）， 黑糖: 5克（根据水果甜度调整）， 土豆淀粉: 5克， 盐: 0.5克（一点点）， 装盘：: ， 新鲜无花果: ， 无糖浓稠酸奶:
步骤
1拍的美美的原料图
2烤箱开到180度预热，在烘焙纸上铺放榛子烘烤至香味散发。这样等烤箱预热完毕榛子也烤好了。注意观察不要烤焦了。
3黄油切成小丁、黑糖块切碎。
4空碗放入面粉、燕麦、黑糖、肉桂粉、盐和黄油。
5用干净的手慢慢揉直到黄油软化与面粉融合，嫌麻烦也可以放进搅拌机里打碎。整体呈现的状态应该像湿沙子一样。
6把烤好的榛子切碎，可以保留一些整块。加到步骤5的混合物里。然后拌匀。
7无花果切片，大小根据自己喜好来定，切块也是可以的。放到一个可以进烤箱的盘子里。
8加入黑糖和淀粉，拌一下。黑糖如果有小结块不用在意，烤出来更增加风味呢。加入波本酒和苹果醋，再稍稍拌两下。
9把拌好的榛子混合物铺到无花果层上。
10铺满一层，确保没有无花果层露在外面，不然到时候无花果就烤干啦。铺好后不要去按压它，就是要整体松松软软的烤出来才好吃。
11放进烤箱中层烤25-30分钟。待表皮稍稍呈金黄色就可以拿出来了。
12别着急马上吃啊，放个大概15分钟让无花果把溢出的水分稍稍吸收回去一些。
13时间到了，来我们挖开看看~ 埋在酥层下面羞涩的无花果君出来啦。
14配上无糖酸奶或香草冰淇淋，再放上两块新鲜无花果，就可以开动啦。
15试试看每一勺都同时挖到无花果层+榛子酥层+无糖酸奶然后全部放进口中的感觉。相信我你不会失望的。
16谢谢阅读
小技巧
我个人是觉得波本酒里的酒精在烤的过程中已经挥发掉了，但是如果担心小朋友或者酒精过敏者吃了会不舒服的话可以去掉这个原料。如果没有这些担忧的话，一定要加波本酒！！！ 这个菜谱不止可以做无花果酥哦，我尝试过的有苹果、梨子、水蜜桃或者这些水果的一个大杂烩。坚果也可以根据个人喜好换成其他的，碧根果和核桃的效果都不错。酥层里的面粉和燕麦比例也可以调整。 淀粉和糖的用量可以根据个人喜好和水果本身的甜度湿度来调整。如果买不到无糖酸奶的话用糖量还可以再往下调5-10g。 酥层和水果的比例也可以调整，喜欢吃酥层的下次就多做点，喜欢水果的话那下次水果层的比例可以大一些。总之呢就是个灵活度非常大的菜谱。 我这次买的酸奶不是很浓稠，中国希腊酸奶还是挺难买的。越浓稠的酸奶配起来越好吃，千万不要用液体酸奶。 可以提前把两层都分别做好放在冰箱保鲜，要吃之前30-40分钟开烤箱，组装两部分然后直接丢进去。 已经做好吃不掉的可以在冰箱保鲜层放3天，超过3天的可以分装然后放入冷藏。待要吃的前一天晚上放入保鲜层解冻，第二天直接丢进烤箱。如果看上去比较干可以适当加一点水。
