原料
糯米: 400g, 红豆: 250g, 箬竹叶: 40张, 红枣: 若干
步骤
1把箬竹叶泡水4-6个小时,红豆泡水4小时以上,红枣洗去表面灰尘,糯米不用泡水
2将泡好的箬竹叶用软布小心擦去表面的脏物,剪去一头一尾,沥干水分待用
3糯米淘洗干净也把水沥掉,将泡好的红豆倒入糯米中,用筷子拌匀。
4准备工作做好可以包啦,将两片粽叶毛面相对下段折成小兜,放入一调羹糯米,用筷子捅紧实,放一颗红枣(枣子小可以放两颗)再放一调羹糯米,上端的粽叶往下压,过程中手不能放开,折好后用棉线捆紧实就好了,包粽子是孰能生巧,多练练就会啦
5包好的粽子放进电压力锅,加水没过粽子,按豆/蹄筋键,水开后半个多小时吧,不要急着开盖,闷两个小时就好啦
6开吃吧
小技巧
糯米食不好消化,老人及小孩要少吃