原料
南瓜: 小半只, 山药: 2小根, 冬菇: 少许, 鸡腿或翅根: 6个, 蒜: 4瓣, 葱: 3条, 盐: 少许, 椰浆: 1罐
步骤
1南瓜,山药滚刀块,去皮。山药去皮务必带手套,又被痒了。鸡翅根腰斩,蒜切片,冬菇泡发,把最尾巴点掉,这部位总是不爱熟,泡开也很难;备料齐全,热锅热油,鸡肉先下锅生炒至略金黄,盛出;
2用炒鸡的油接着大火把蒜丢入,放入南瓜和山药一起,煎,判断方式一个是有点焦黄,要不就听声问味儿!超不多的时候把冬菇也放进去!随后把鸡肉倒进来,翻炒1分钟。
3倒入纯净水,不用热的,没过食材。大火烧开!加盐调味。见南瓜山药开始软糯转小火。
4转火后加盐,调味。倒入椰浆一罐,继续开大火煮沸腾。转中火。烧到少一点汤,最好可以略稠一点。转火之后烧差不多10分钟。
5加葱,小火,烧5分钟吧。完工!