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原料
香草荚: 一根, 小豆蔻: 两颗(刀背压碎), 丁香: 三颗, 肉桂: 一根折断, 椰奶: 220ml, 牛奶: 220ml, 奶油: 两大勺, 柠檬: 一个, 大米: 100克, 蛋黄: 两个
步骤
1准备好所有材料 香草荚刮出籽 (香草荚壳可以放在糖里,自己做香草糖哈)
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2香料放到锅里略炒下 培干至有略微香味
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3加入一杯椰奶、一杯牛奶、两勺糖、两勺奶油,小火煮5分钟
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4加入半个柠檬的柠檬碎 大火煮沸
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5小火加入200克的大米煮5分钟(布丁米最好,没有,用普通大米也好吃)
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6两个蛋黄加奶酪(我用了奶油)打发到丝滑,加入锅中让布丁变得浓稠软糯
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7略尝味道调整,表面加入另外半个柠檬碎,200度烤15分钟
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8搞定~~~
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小技巧
1:大米不用淘哦 2:怕影响口感的可以在进烤箱前把肉桂和香草荚壳拿出来