原料
黄金耳: 15g， 桃胶: 18g， 皂角米: 18g， 蔓越莓: 20g， 云南老冰糖: 60g， 干桂花: 2g
步骤
1准备好以上食材
2将黄金耳，皂角米和桃胶冷水泡发一晚上。泡发好后，将黄金耳根去除。桃胶用水漂洗几遍杂质就可以去除了。极小的杂质我没有理会，天然的东西我不是很介意。
3若喜欢绵一点的口感，一定要先炖黄金耳，黄金耳炖了两个小时后再加入桃胶和皂角米，继续炖一个小时后即可加入云南老冰糖，蔓越莓和桂花。搅拌即可。 做这款甜品真的很简单，我买的又都是别人配好的材料，都不用自己用称称量，喜欢的朋友快动手吧，我婆婆喜欢的都决定将这款甜品加到新年饭桌上了。
小技巧
1、桃胶泡发时间要根据桃胶大小来确定，一般12小时即可，泡发时可捏捏，看有没有硬芯，没硬芯就是泡好了。 2、桃胶的时间一定不能炖长，时间长容易化不见，我炖一个小时刚好，口感Q弹。 3、黄金耳泡发一会后，用手撕成小朵继续泡发
