原料
大茄子: 1只， 大蒜: 3瓣， 葱.青椒.红椒: 适量， 盐.糖.鸡精.生抽.蚝油.玉米油.胡椒粉.孜然粉: 适量
步骤
1烤盘上铺上一层锡纸，预热烤箱200度5分钟，在茄子表面抹一层玉米油，上下火200度烤25分钟。这时我们可以来制作酱汁。
2葱.蒜.青椒.红椒切成细丁。拿一小碗将葱蒜青椒红椒混合，根据个人口味放入油（油要多一点）适量盐.糖.蚝油.鸡精.孜然粉.胡椒粉.生抽.搅拌均匀。
320分钟到啦。取出茄子，用刀正中间切开，背面注意不要划破，用刀轻轻划开茄子肉，注意不要划破皮，那样会漏汁。再将前面调好的酱汁淋在茄子表面，再入烤箱200度烤10分钟。这步忘记拍照了。
4热腾腾香喷喷的烤茄子就完成啦，美味佳肴，开动吧！
小技巧
茄子的大小决定酱汁的多少，自己可视情况放适量调味料，我这个是没有一点辣的，因为我们家不怎么吃辣椒，重口味的可以放点小米辣或辣椒酱。
