咖喱藜麦甜虾饭 0

原料

北极虾: 20只, 藜麦: 3-4两, 咖喱: 一块, 洋葱: 半颗, 黄油: 10g, 姜末: , 蒜末: , 辣椒碎:

步骤

1步骤

2生北极虾过水汆烫后捞出备用(市场上大多北极虾都是熟虾,可直接省略此步,我汆烫的原因是如图有许多黄色的浮沫,直接和饭一起煮这些浮沫就会融到饭里了)

3藜麦提前浸泡半小时,洋葱及姜蒜和辣椒都切成细末备用

4小火将黄油融化,加入姜蒜辣椒末炒出香味

5加入咖喱块,继续小火将咖喱炒化

6加入泡过的藜麦一起翻炒,直炒到藜麦及锅底干爽并在锅里有些跳跃

7加入藜麦体积三倍的水

8大火煮开后盖盖转小火焖

9焖到水分减少了大部分(约十多分钟后)时,加入北极虾,要卖相的话就尽可能码放整齐

10继续盖盖用小火焖,直到水分完全煮干,开锅点缀少许青红椒碎即可食用

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