原料
豆乳配方：: ， 蛋黄: 2， 低筋面粉: 20g， 玉米淀粉: 10g， 豆浆: 200g， 整体配方：: ， 豆乳: 如上， 土豆片: 1个大土豆或者2个小土豆， 蒜片: 1个小独蒜切片， 黄油(切片不用软化): 20g， 盐和黑胡椒碎: 适量
步骤
1黄豆加水榨汁,我是榨完再煮开
2准备好豆乳的食材
3蛋黄中加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀
4加入热豆浆到步骤3,搅拌均匀,然后倒入不粘锅中小火加热(一定要不停地搅拌以免糊了)这一步不需要加热到特别浓稠,可以滴落就可以关火了(浓稠的太快了我都没来得及拍照?)
5准备好剩余的材料(不想烤箱烤很久的童鞋可以再这里把土豆煎一煎,煎金黄)
6一层土豆片上面淋豆乳(我的都去状态就是这样可以缓缓流动),放上几片蒜,再放上几片黄油,撒上海盐和黑胡椒碎(重口味可以多撒,蒜片可以多放,超级香,烤完还是脆脆的那种)
7重复步骤6,然后放入烤箱,200℃烤1个小时的样子(这个还需要根据自家烤箱温度来调节) 如果之前煎过土豆这里只需要观察豆乳表面变黄周围枯枯脆脆的就好了~
小技巧
多的豆乳可以再加糖热至浓稠,用来抹面包也是不错的选择!!
