原料
五花肉: 二斤， 冰糖: 30克， 花椒大料生姜香叶: 少许， 老抽酱油: 50克， 土豆: 2个， 蒜瓣: 10-15瓣， 青椒: 一个
步骤
1五花肉切成3寸长的段开水焯一下用冷水冲洗沥干，然后放入平底锅煎至两面金黄用冷水冲洗沥干切成寸段备用
2土豆切成寸段
3将锅烧热 放入冰糖熬制成微红 放入切好的五花肉翻炒 加入酱油 姜丝花椒大料香叶 加水没过大火烧开，小火炖烂 （换入高压锅也可）
4五花肉炖烂后，加入土豆炖熟（我是用高压锅炖的肉所以后加土豆）备用
5将蒜拍一下 青椒切丝 ，放入锅中爆香 把炖好的肉放入收汁即可
小技巧
小心收汁时糊锅
