![](/images/node/27/275175.webp?1638106613)
原料
猪肉: 300克, 鸡蛋清: 1个, 淀粉: 60克, 葱姜: 适量, 蚝油: 3大勺, 酱油: 3大勺, 盐: 1小勺(备用)
步骤
1全部食材合影
![](/images/seq/112/1124797.webp?1638117669)
2葱姜切丝放入温水,用手攥压几次。取出蛋清。
![](/images/seq/112/1124798.webp?1638117669)
3将肉馅、淀粉、蚝油、酱油、蛋清放入料理机。再加入5勺葱姜水(葱姜弃用)搅打8-10次,呈泥状最好。
![](/images/seq/112/1124799.webp?1638117669)
4肉泥放入方形饭盒,尝尝是否需要加盐。饭盒罩上保鲜膜,用牙签扎20个小孔。水开后,上锅蒸25分钟。
![](/images/seq/112/1124800.webp?1638117669)
5这是刚出锅的萌样子~ 饭盒置于阴凉处,降温后肉肉会缩紧,饭盒边缘会出现空隙,这时用小勺子轻轻撬动,就可以完整地取出肉肉。
![](/images/seq/112/1124801.webp?1638117669)
6可以调一个简单的小蘸料 用米醋、蒜泥和香油混合即成,开胃又增香。
![](/images/seq/112/1124802.webp?1638117669)
7我是来自金融圈的小厨娘Lydia,每周推出一篇原创精致菜谱,在订阅号和下厨房同步更新。
![](/images/seq/112/1124803.webp?1638117669)
8扫描二维码进入我的私厨订阅号:Lydia的厨房精致料理。
![](/images/seq/112/1124804.webp?1638117669)
9还有更多简单、美味、精致的料理在等你,来找我玩儿呀!
![](/images/seq/112/1124805.webp?1638117669)