原料
小排: 400克, 玉米淀粉: 适量, 花雕酒: 适量, 盐: 适量, 话梅: 6粒, 大葱: 几片, 老抽: 几滴
步骤
1洗净,控干。
2加适量盐,轻轻抓揉至微微发粘,这个步骤美其名曰按摩,一为入底味,二为增加肉的弹性,锁住水分。
3加入淀粉,抓至均匀,静置五分钟。
4热锅,煎至两面金黄。
5烹入花雕酒,放入大葱,滴入几滴老抽,加入提前泡上的话梅,炖炖炖。
6正在沐浴的话梅小姐
7话梅小姐牵手二师兄,开始演绎缠绵悱恻的青涩味蕾故事。
小技巧
我也是闲得,菜谱功能一直摞荒,今晚酒后过来开光。