春韭烩三丝 0

原料

韭菜: 250g, 土豆: 50g, 尖椒: 2个, 胡萝卜: 100g, 油: 适量, 盐: 适量, 花椒粉: 适量, 蔬菜精: 适量, 酱油: 适量

步骤

1韭菜洗净切段

2尖椒洗净切丝

3土豆去皮,插成丝

4胡萝卜洗净,插成丝

5锅里坐油

6放入土豆丝煸炒

7土豆断生后,放入胡萝卜拌炒

8放入尖椒丝拌炒

9放入韭菜拌炒

10淋入少许酱油

11加入花椒粉拌炒

12加入蔬菜精拌炒

13撒上少许食盐,拌炒均匀出锅即可

小技巧

1.韭菜、尖椒、胡萝卜事先用盐水浸泡清洗,去除有害杂质 2.土豆和胡萝卜我习惯插成丝,这样成品好看还易熟 3.土豆我买的是粉质不那么多的,所以没泡水去除淀粉 4.韭菜要等到其他的炒熟后丢进去翻炒几下就出锅,因为韭菜时间长容易出水

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