原料
糯米粉: 100克, 粘米粉(大米粉): 100克, 水: 70克, 细砂糖: 35克, 用稍大一点网筛眼来过筛粉:
步骤
1将糯米粉和粘米粉,白砂糖混合
2加入水拌均匀,有结块用手搓散
3拌好松粉过筛2次,加盖静置10分钟
4盘子表面刷一层油,把米粉筛入盘中,用刮板刮平(不要压),放入蒸锅内,待用。
5表面盖上一块拧干的湿布,大火烧开,中火蒸15分钟。放凉取出倒扣出来,用模具刻出兔子。(自己喜欢模具)用牙签在小兔了一眼部插一个小孔。
6将切成粒的圣女果塞入牙签孔中,作为小兔的眼睛。
7孩子喜爱
8用滤纱网漏洞大一点的
小技巧
过筛粉不要压,粉要盖好,不要风吹容易干。