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原料
水鱼 香炸粉 鸭蛋 椒盐:
步骤
1水鱼去头洗净后,用盐,味精,料酒,姜等腌制十几分钟。
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2鸭蛋打碎和炸粉搅拌均匀,放碗里备用。
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3腌好的水鱼放进鸭蛋里沾均匀,然后放干的炸粉里裹一下.粉太湿难定型所以我经验总结还是要裹下干粉。
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4油热过,然后放下去炸至黄金色。 ---起锅,撒上椒盐,就完成了。
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小技巧
经验分享,要用文火,炸到金黄色即可.因为火太大会导致外焦里不熟。千万不要用锅铲去搅要保持完整。
水鱼 香炸粉 鸭蛋 椒盐:
1水鱼去头洗净后,用盐,味精,料酒,姜等腌制十几分钟。
2鸭蛋打碎和炸粉搅拌均匀,放碗里备用。
3腌好的水鱼放进鸭蛋里沾均匀,然后放干的炸粉里裹一下.粉太湿难定型所以我经验总结还是要裹下干粉。
4油热过,然后放下去炸至黄金色。 ---起锅,撒上椒盐,就完成了。
经验分享,要用文火,炸到金黄色即可.因为火太大会导致外焦里不熟。千万不要用锅铲去搅要保持完整。