小莲藕: 一根， 蒜末: ， 姜末: ， 盐: ， 白醋:
1莲藕去皮切片
2开水煮开，捞出，凉水焯两次。
3姜末，蒜末，盐，白醋一起放到小碗儿。热油，加花椒。花椒入味后滤走。熟油倒入调料碗。完成。
4加点剁辣椒，辣椒油也好吃。
