烧卖 0

原料

猪五花: 适量, 小葱: 适量, 姜: 根据喜好适量, 干香菇: 适量, 糯米: 适量, 胡椒: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 料酒: , 生抽: , 老抽:

步骤

1先将糯米和香菇分别泡四个小时以上或者可以提前一天泡上

2糯米泡好后放进蒸笼将糯米大火蒸20分钟左右备用

3猪肉剁碎或者在超市买的时候可以让工作人员搅成肉馅

4香菇泡好后香菇水不要倒掉,将香菇,姜,葱全剁成沫 香菇颗粒可以稍大,葱姜尽量剁细这样吃起来没感觉而且很香

5猪肉馅中加入盐,胡椒,料酒抓一下

6锅中倒油,油尽量多点,先下入姜沫炒出味之后放入猪肉馅,炒变色后加入香菇,葱沫,料酒,盐,胡椒,味精,糖,老抽生抽,进行翻炒,颜色的味道都可以略重,因为之后还要和糯米拌一起,糯米本身也没什么味道.炒好后将香菇泡发的水倒入锅中,糯米也一起倒入锅中翻炒,待糯米吸收了锅中的水后,锅里没水了,关火取出待用.

7和面做些饺子皮,将炒好的馅包进饺子皮里,放进蒸锅5_—8分钟就好了

8装盘吃吃吃

9拍照必须美美的

相关菜谱