原料
鸡爪: 500g， 红色小米辣: 10个， 青柠檬: 1个， 蒜: 若干， 姜: 若干， 醋: 按个人喜好， 生抽: 若干， 料酒: 若干， 糖: 按个人喜好
步骤
1将鸡爪指甲剪掉，洗净备用。锅中加入适量水，生姜，大蒜。等待水煮开后，将鸡爪放入锅中煮15分钟。（大火十五分钟鸡爪软硬适中最好吃）。
2煮好后，将鸡爪挑出放冷水中冲洗干净且鸡爪已经降温。然后在用冷的直饮水再冲洗一次即可，水沥干备用
3开始调汁，取一个大的容器，将备好的辣椒，大蒜切好放入，再切一半青柠放在碗底。倒入生抽（量较多大概50g），在加入醋和糖，注意清水是酸的，醋可以适量少加一点。再加入一些直饮水（冷的）。此时可以尝尝味道自己别太酸即可。料汁完成
4加入鸡爪，将剩下的半个青柠切片放入其中。盖上保鲜膜放入冰箱三个小时后美味既成。：）
5成品
