原料
鸡爪: 一斤， 蒜: 5瓣， 香菜: 适量， 酱油: 小半碗， 醋: 小半碗， 姜: 3～5片， 糖: 2勺， 香油: 1、2滴， 盐: 少量， 辣椒: 适量
步骤
1在市场买回的新鲜鸡爪，简单的清洗一次
2为了方便入味，我给鸡爪砍成两段，并且划了几道。
3锅里放水放几片姜放点盐，放鸡爪，开大火，水开后关小火，煮5分钟
4鸡爪煮熟后，捞出，放入装有冷开水的盆里。
5适量蒜米和香菜，喜欢吃辣的可以放辣椒
6一勺蚝油，小半碗酱油，小半碗醋，两勺白糖，两滴香油。
7然后捞出鸡爪放入调好的酸辣料里搅拌，入味。
8入味后的鸡爪差不多就是这样。冷藏口感更佳
小技巧
煮熟后的鸡爪一定要马上放进冷水里，不然会起胶质，影响口感
