原料
鸡爪: 只， 香菜: 根， 蒜: 瓣， 醋: 勺， 姜: 片， 料酒: 勺， 糖: 克， 小米椒: 个， 柠檬: 个， 生抽: ， 蚝油:
步骤
1把鸡爪洗的白白净净的（不洗也白白净净的）
2把指甲剪掉 对半切开
3加生姜和料酒一起煮 我定时20分钟又闷了5分钟 肯定是熟了的，因为筷子一戳就烂了
4盛出鸡爪，冷水洗干净，有冰水最好啦，我是冰了冰块的。去不去骨也无所谓，我只去了下半部分的骨头，因为觉得吃起来麻烦，而且很好去，过了冷水之后用刀划一下，一抽就OK了。爪子部分我没去骨，太麻烦了，懒。
5这个步骤可以在煮鸡爪的过程中完成。 ?生姜、大蒜、小米辣、香菜全部切碎，这个量多少看个人口味。我讨厌生姜所以切的少，大蒜放的略多（虽然我也不吃） ps：因为我不能吃辣，但又想要一点点辣味，所以小米椒放的很少，放了一点不算辣的辣酱 能吃辣的朋友就放肆放！ ?调料我是单独用小碗配的（忘了拍）生抽、醋、糖、蚝油（因为我爱蚝油）我一般生抽和醋的比例1:3，就是用小汤勺衡量，糖的话就自己尝一下啦。我加了辣椒酱，就是吉香居下饭豆豉酱（推荐，我的最爱）。然后放麻油，我加了一点水，稀释了一下酸度（这个完全看个人口味，喜欢酸就多放醋喜欢辣就多放辣椒或者小米辣）
6倒入鸡爪搅拌均匀 放了两片柠檬和白芝麻 保鲜膜封口冷藏放置三小时（隔夜味道更棒）
7开吃啦 感觉自己做的和我买的邻居的味道差不多，唯一不同就是辣的味道，因为邻居放的辣椒酱是自己熬的。这个我没办法我不会，但整体差不多。而且我这一大碗也不止一斤，总共花费差不多二十左右，我可真的是一个勤俭持家的好妻子啊
