原料
辣椒: 4个， 干辣椒: 8个， 小米椒: 4个， 香菜: 适量， 盐 味精: 适量， 新鲜藤椒 适量: ， 葱姜蒜 适量: ， 乾花椒 20颗: ， 酸菜 150克: ， 野山椒 5个: ， 龙利鱼 280克:
步骤
1龙利鱼解冻，洗净，切片，加淀粉，糖，胡椒粉少许盐，腌制15分钟
2各种食材切好，备用
3油20ml，烧热，倒入酸菜，野山椒，爆炒出香味，加高汤，水也可以，汤开以后加小米椒和青椒，尝味道，可是适量加点盐，小火熬5分钟，下鱼片，大火煮开，变色后加味精，捞出，加入香菜，藤椒，干辣椒，重新起锅，加油，烧热后淋在藤椒和干辣椒上
4吃完鱼，还可以加一些粉条哦，酸辣开胃，超级赞
小技巧
腌制鱼片的时候，适量加一些水和油，鱼肉煮出来更嫩
