原料
低筋面粉: 80G， 绿茶粉: 5G， 鸡蛋: 3个， 糖: 80G， 牛奶: 50ML， 油: 60ML， 盐: 1/4小匙， 果酱: 适量
步骤
1把刚从冰箱里取出的鸡蛋放至室温，黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用，175度预热烤箱
2将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合，搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊
3蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角
4取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白盆中切拌匀
5把拌好的蛋糕糊取出一半加入绿茶粉拌匀成浅绿色面糊备用
6两种颜色的蛋糕糊分别装入大裱花袋，烤盘底部垫油纸，隔行挤入不同颜色的两种面糊；全部挤好后摔两下烤盘使面糊消除气泡送入烤箱
7175度25分钟
8蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。表面涂上果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦
小技巧
温度和时间按自家烤箱的威力适当调整； 油纸要裁剪的大过烤盘才行噢。
