原料
虾仁: 200g， 黄瓜: 1根， 蒜: 少许， 葱: 少许， 姜: 少许， 干红辣椒: 少许， 盐: 适量， 鸡汁: 适量， 香油: 一点点， 食用油: 适量
步骤
1虾洗净去壳去沙线（我用的是速冻的），黄瓜去皮，切丁，葱姜蒜切碎，备用。
2炒锅烧热加油，下葱姜蒜、小干辣椒爆香。
3加入黄瓜丁，加盐，爆炒至黄瓜微微发亮半透明，加虾仁，炒至变红微透明。
4加少许鸡汁，点一点点香油，关火起锅。
小技巧
鲜鸡汁里面有盐和淀粉，所以盐一定要少放，还能起到勾芡的效果。我不喜欢黄瓜皮的味道，而且从安全角度看，去皮吃更干净一些，也有人切条的，我觉得再讲究些做，黄瓜应该用盐腌一下去去水分，炒出来应该更脆。小干辣椒其实应该剪成段下锅，但我怕辣就没弄。
