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原料
鲜香菇: 4朵, 嫩豆腐: 2块, 细香葱: 1根, 盐: 3g, 蘑菇精: 3g, 胡椒粉: 适量, 湿淀粉: 少许
步骤
1备齐材料。
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2葱切葱花备用
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3切好香菇备用。
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4豆腐切厚片备用
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5喜欢清淡的可以直接将香菇片和豆腐片夹在一起蒸,喜欢浓稠一些的味道,可以将香菇片放锅里略煎一下。然后撒上盐好,蘑菇精和胡椒粉,在盘底放入少许的水。
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6然后放入电蒸锅蒸10分钟。没有电蒸炉可以用炒锅蒸制,锅里水烧开后蒸10分钟即可。
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7这是蒸好的菜品,颜色微黄透亮,清香飘逸。
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8然后将盘内的汁水泌入锅里,调一下味道后勾芡。
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9勾芡。
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10然后将芡汁浇在豆腐香菇上面,这样鲜味可以附着在食材上面,并且口感会更顺滑。
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11最后撒上葱花即可。
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12制作完成,现在可以享受健康与美味咯。 欢迎关注素心居静,我会经常做素食菜谱,和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友,大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言,我会每条看过,期待交流。 大兵工作室发布
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小技巧
烹调方法:蒸 味道:清淡鲜香 本味 注意事项以及要点: 1.鲜香菇要洗干净,并且洗好后要略挤干; 2.想要更鲜香需要将香菇放锅里煎过; 3.蒸的时候需要加少许水,这样可以用这个原汁汤水来勾芡,味道会更好。