原料
龙利鱼: 2条， 料酒: 2勺， 生粉: 1勺， 绿尖椒: 1个， 红干辣椒: 5个， 花椒: 2勺， 郫县豆瓣酱: 2勺， 葱花，香菜，姜，蒜: 少许， 王守义十三香: 2勺
步骤
1切片龙利鱼，加入料酒2勺，生粉1勺，抓拌腌制15分钟。
2开火，加油。油六成热，爆香辣椒，花椒，姜，蒜，葱花。加入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加水。
3水开下龙利鱼片，加盐，鸡粉，十三香，生抽少许。
4鱼肉煮熟之后，盛出。加入绿尖椒，生花椒，香菜。
5最后一步，浇热油。烧少许热油，浇在生花椒上。好吃水煮龙利鱼就做好啦！开始享用吧！
小技巧
爆香时油温不要太高，花椒不要糊了。最后一步浇油一定要用热油！油温一定要高！
