四川特色小吃—纯清油炸洋芋 0

原料

土豆: 适量， 纯菜籽油: 适量， 花椒粉: 适量， 辣椒粉: 适量， 盐: 少量， 鸡精: 适量， 孜然: 适量， 白芝麻: 适量， 细砂糖: 少量， 咸菜头: 适量， 小葱: 适量， 芹菜: 适量， 韭菜: 适量， 折耳根根: 适量

步骤

1准备食材 （关于发芽土豆：在我们农村 我们从小就这么吃起来的，农村老辈儿们觉得生芽的土豆丢了可惜，就挑选出芽少的 把出芽的地方挖出扔掉，烹饪后是可以吃的，我们农村很多农民家从小吃到大  至今也没发现谁谁身体不适 生病住院啥的，发青的我们都会切成块状重新再种起来等待新的土豆生长…， 其实吧 这就是生活的坏境，那时候家穷 没吃的 吃这些也没碍事，现在人们的生活质量好了，也很讲究… 建议的就不吃出芽土豆就行了。

2切好食材

3开水焯一下土豆条3-5分钟捞出沥干水分

4热锅烧熟菜籽油 倒入土豆

5大约炸成这样就可以捞出  锅中多余油倒出来

6把准备好的菜倒入锅中翻炒

7接着把准备好的调味品一起加入锅中翻炒2分钟 就可以出锅吃了

8麻麻辣辣 特色美味

小技巧

1.菜品随意 还可以加一些花菜 圆白菜等等 喜欢吃什么菜都可以少量添加 2.先水煮后油炸 这种吃起来软软糯糯的 很入味 也可以直接通过油炸 这样炸出来的比较酥脆，还是看个人喜爱的口味 3.如有问题 欢迎留言 谢谢