原料
嫩莲藕: 两节， 大蒜: 六瓣， 瘦肉: 100g， 小米椒: 1个， 泡椒: 7只， 调味料：冰糖，生抽，老抽，蚝油，油，盐，鸡精: 适量， 小葱: 1根
步骤
1莲藕洗净去皮切丁，冷水和藕丁下锅，煮开后再煮一分钟捞起，过冷水，放着待炒
2大蒜切碎，剁椒切成两半，瘦肉切片，小葱切末
3热锅下油下瘦肉炒，加点盐，变色后捞起。加入蒜蓉泡椒辣椒冰糖，爆香后加入藕丁翻炒，加入生抽老抽蚝油翻炒，加入瘦肉，加一点开水煮一分钟
4最后加入陈醋，鸡精，少量盐，撒葱，翻炒，起锅。
5大碗盛饭，开动
小技巧
莲藕如果换成藕带更好吃哦 瘦肉小葱可有可无，不影响味道 根据自己承受的辣度加泡椒，如果嗜辣，可以把泡椒水加入一起炒，更加入味
