原料
消化饼干: 150g， 黄油: 75g， 奶油奶酪: 250g， 细砂糖: 50g， 鸡蛋: 一个， 酸奶: 100克， 低筋面粉: 40克， 蔓越莓干 椰蓉: 适量
步骤
1消化饼干放入厚的保鲜袋内，用擀面杖擀碎。我弄的太碎了，可以不用那么碎，更有口感。
2倒入融化的黄油，各种揉捏，使黄油和饼干充分混合。
3混合好的饼干碎倒入铺好油纸的模具（20*20方形模具，我的模具有点大，所以我留了一部分空白处），用勺子背面按压瓷实。
4奶油奶酪室温软化，放入干净的盆中，在加入细砂糖，把盆放在有水的锅里，边加热边搅拌，一直到糖融化，奶酪顺滑就关火。
5.将一个鸡蛋液分5次加入奶酪中，每次都要搅拌均匀在加下一次鸡蛋液。
6加入酸奶（可以选择各种口味的酸奶，比如红枣，草莓等）
7筛入低筋面粉搅拌均匀
8铺好的饼干底上撒一层蔓越莓干。
9搅拌好的奶酪糊倒上去，抹平。
10撒椰蓉
11烤箱160度45分钟。表面上色后要及时加盖锡纸，我盖的晚了颜色稍微深了一些。凉透后放入冰箱冷藏至少3小时。冷藏后脱模，切成长条~
