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原料
杏仁粉: 12克, 细砂糖: 12克, 低粉: 12克, 黄油: 12克, 老酸奶: 42克, 细砂糖: 45克, 低粉: 125克, 鸡蛋约60克左右: 1个, 玉米油: 40克, 新鲜蓝莓65克: 内馅, 新鲜蓝莓(表面): 适量, 安琪无铝泡打粉: 1克
步骤
1杏仁粉,低粉,黄油,细砂糖各12克混合用手搓搓成小粒粒~黄油不需要软化,冰箱拿出后切小块。放一旁备用(夏天需要放冰箱冷藏) 这时200度预热烤箱
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2酸奶、细砂糖45克、鸡蛋打蛋器打散,搅拌均匀加入玉米油搅拌均匀,加入过筛好的泡打粉和低粉,翻拌几下看不见干粉即可,不要过度翻拌,加入65克鲜蓝莓,翻拌几下!
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3面糊比较干用勺子舀到模具里,我是标准麦芬六连模具做了五个!表面撒上鲜蓝莓和步骤1里的金宝顶,金宝顶撒的满满的都用完! 烤箱温度调成180度,热风上下火烤25分钟左右,蓝莓爆浆即可
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