原料
牛肉: 一块大概2俩， 豆角: 一把， 土豆: 一个， 粉条: 一把， 小葱: 二根， 姜: 四片， 蒜: 一瓣， 大料: 一块， 干辣椒: 三个， 花椒: 一粒
步骤
1先把粉条冲洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好
2把豆角去筋，顺手掰成大概5厘米左右
3把土豆削皮，洗净，切成小手指粗细长条
4葱姜蒜切好，肉切好，牛肉一定要垂直纹路方向切，肉才软
5我们可以开始啦，在锅内倒入适当的花生油,当然别的也可以，然后放一颗大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以后，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入牛肉，爆炒几下，倒入酱油，和一点水
6待牛肉变色炒熟后，先倒入豆角，因为豆角不爱熟，也不易入味，加入适当的盐，约一小勺半，炒几下后，加进水，没过豆角，然后把锅盖盖上，水开后，调成中火，炖大概6分钟左右
7然后加入土豆，再加一勺半盐，水少的话，需要添水，没过土豆豆角，锅开后，接着盖上锅盖炖个五分钟左右
8然后加入泡软的红薯粉，盖上盖子，锅开后，改成小火慢炖，如果喜欢辣味，可以加入干辣椒，这时可以尝尝咸淡，适当添盐，最后加入一点鸡精，再炖个5到10分钟翻一翻尝尝粉条是否变软，不要炖过头，粉条就不弹喽，然后就可以香喷喷的出锅啦
9本次炖得超级成功，一个人横扫一盘半，忍不住和大家分享
小技巧
后面一定要用小火，才能更好的入味，不然豆角会感觉很没味的 另外红薯粉是比较好的选择，如果时间赶不及可以用温水泡，软了以后下锅炖，会比较好熟
