原料
鸡蛋: 3个 (50-55克左右)， 低筋面粉: 51克， 糖: 40克， A.黑巧克力: 20克， A.三合一咖啡粉: 1包(约15克)， A.玉米油: 20克， A.牛奶: 20克
步骤
1将所有A的材料混和, 隔水加热至融化
2蛋黄和蛋白分开, 蛋白分三次加糖, 打发至九成发, 然后转用低档位, 逐个加入蛋黄
3打发完成后, 分三次筛入低筋面粉, 拌匀
4取少量蛋糊和融化的摩卡酱(A材料的混合物)拌匀, 然后倒入蛋糊中拌匀
5130度烤15分钟, 转165度烤8分钟, 实际烤的时间请按自己的情况为准, 我家烤算上火比较大, 所以只能先用低点温度烤, 不然全裂得好开心!
