原料
大骨: 一小只， 姜片: 少许， 枸杞子: 少许， 红枣: 少许， 淮山: 半斤， 盐: 少许
步骤
1大骨洗净，冷水下锅煮开去血水去腥，水开后捞出冲洗干净
2红枣枸杞用冷水泡发一下（可以提前泡，也可大骨下冷水锅的时候泡，几分钟就好）
3切姜片，枸杞红枣洗净，红枣去核待用（老妈说红枣的核容易上火，个人习惯可去可不去）
4将大骨和姜片放入锅内，加冷水盖上，煮沸后大火煮十分钟然后加入枸杞红枣转小火煲40～50分钟
5因为淮山容易煮烂出锅前半个小时加入淮山即可，淮山去皮切片（忘记拍己处理好的照片）不能切太薄0.5厘米就可以了）加入盐，继续小火半个小时
6加入淮山半个小时后关火
7热腾腾香喷喷的汤好了，冬天春天都合适，不喜欢淮山的可以改放玉米胡萝卜（如果是玉米胡萝卜放红枣的时候就要一起放）
小技巧
刚开始煲的时候不要放盐，后面放盐汤更鲜美味。怕时间长的可以把煲的总时间调整为一个小时，但淮山最多小火煲半小时小时，煲久了都碎在汤里了。刚开始煲的时候只放大骨这样汤比较浓！
